オートミールのすごさ！！
私の朝は忙しい
朝6時30分に起き、家出る7時30分までの間、やるべき事が詰まっている
朝起きたら、娘を起こし、妻がいるリビングに連れていく
2階に戻り、全員の布団を上げる
その後、顔を洗い、歯をみがく
次に、階段を床拭きをする
階段の床拭きは、私の朝の習慣の中でとても重要な作務である。これをする事で身体をほぐし、完全に自身を起動モードに切り替える。また、床拭きは心も浄化してくれる。床拭きした後、清々しい気持ちになる。
次に、お風呂掃除だ。冬場のお風呂掃除は寒く、苦手だ。
お風呂掃除が終わると、娘の着替えだ。
これが朝で一番大変な仕事だ。なぜなら、娘が不機嫌だと、着替え終えるまでに少なくとも5分はかかる。娘は2歳で、一般的に周知されている「魔の2歳児」のど真ん中にいる。パジャマを脱がない。おむつをはかない。こんなことしょっちゅうだ
これが終わると、やっと朝食だ。朝食にありつけるときには、家を出発する20分前になっている。「今日の朝食何食べようかなー」と」悠長に考えている暇はない。なので、毎朝食べる朝食は決めている。それは「オートミール」だ。オートミールは健康食品として注目され、日本で徐々に認知されてきている食材だが、オートミールを知っている日本人はまだ多くないと思う。以前、会社の朝礼でオートミールを食べてると言ったら、「オートミールってどんな形してるの？美味しいの？」と返ってきたほどだ。
オートミールは、燕麦を脱穀して食べやすくした穀物製品である。
元々アメリカの家庭で食べられていたもので、見た目はコーンフレークやシリアルに似ている。しかし、オートミールは「味噌汁」的シリアルだ。オートミールはとても万能な食材だ。
その理由は、4つある
1つ目の理由は、「簡単」である。
オートミールに塩とお湯を注げば、お粥ができる。1分も要らないぐらいすぐに調理できる。私のお気に入りの調理方法はそれよりも多少時間かかるが、それでも簡単だ。まず、容器にオートミール、絹ごし豆腐、冷凍の枝豆(日によって、ホウレンソウ）を入れれ、絹ごし豆腐はまんべんなく熱が伝わるようにスプーンで潰す。その後、電子レンジに入れ2分ほど加熱する。調味料はヒガシマルのうどんの素だけである。あと、お湯を注ぎ、かき混ぜれば完成である。炒める必要なく、電子レンジとケトルがあれば、簡単に調理ができる
2つ目の理由は、「包容力」だ。お米と同じように、無味無臭であるため、色々な具材、調味料と相性が良いことだ。前述でご紹介したオートミール料理は、和風であるが、洋風も相性抜群だ。オートミールにコンソメスープやトマトスープを入れてよく食べるが、とても美味しい。あと、デザート的な食べ方にも応用できる。オートミールに、ラズベリー、牛乳、てんさいオリゴ糖を入れると、少し酸味が効いたいちごみるくになる。
3つ目の理由は、「腹持ち」が良いことだ。オートミールを牛乳にしばらく浸すと、ふやけて体積が大きくなる。私は豆腐を入れて食べているが、豆腐などの食材を入れて、かさ増しする必要ない。また、オートミールが腹持ちの良い理由は、食物繊維が豊富である事である。オートミールに含まれる食物繊維はなんと白米の20倍、玄米の3.5倍らしい。このたっぷり含まれる食物繊維のおかげで消化がゆっくりオートミールの胃の滞在が長くなり、満腹感が持続しやすくなる。私がオートミールを食べてから、間食の量が減った。オートミールを食べる前は、口寂しくなるたびに、冷蔵庫に行き、食べ物がないか物色し、ポテトチップスやアイスクリームなど健康に悪いものを食べていた。そんなダメな生活習慣から、オートミールを食べ始めたことで、間食の量は減り、なんと体重が2キロほど減った。
4つ目の理由は、「便通が良くなる」事だ。3つ目の理由と似ているが、オートミールには食物繊維が多く含まれているので、オートミールを食べて始めてから、毎日便通が快調だ。快調だとすっきりし心も明るくなる。
5つ目の理由は、「安価」である事だ。
私は業務スーパーでオートミールを購入しているが、1袋500gで150円という破格の安さだ。楽天市場で3kgの玄米が1900円で販売されているの比較すると、とても安い。健康食品は、玄米をはじめ、プロテインなど値段が高い食品が多いが、オートミールは手軽に購入できる。
オートミールは「味噌汁」と同じぐらい万能な食材だ。味噌汁は、お湯に味噌を入れれば、料理として完成するし、色んな具材と相性も良い。発酵食品である為、健康にも良い。そして手軽に購入できる。オートミールと味噌汁には以上の共通なメリットがあるが、唯一異なる点は、「認知度」である。日本食=味噌汁と言っていい程、日本人の国民食である。味噌汁は戦国時代から食されてきた。
オートミールも味噌汁のように日本人の国民食になってほしいと、そんな馬鹿げたことは言わない。しかし、オートミールは味噌汁と肩を並べるほど素晴らしいスーパーフードである。せひ興味がある方、ぜひ食べ見てはいかがだろうか。
